Sigurno znate da je lovor multitalentirani začin koji se slaže s brojnim namirnicama, pa su bez njega nezamisliva mnoga jela, juhe, temeljci, ragui, variva, paštete, složenci, gulaši, umaci, marinade i aspici. No, jeste li znali da je lovor nezamjenjiv u bouquet garni, da pristaje i u kuhano vino te da je simbol nesretne ljubavi?
da je lovor jedan od tri neizostavna sastojka vezice začina (bouquet garni) koji je polovicom 17. st. "složio" slavni francuski kuhar Pierre de Lune za aromatiziranje juha, temeljaca i umaka? Za svoj buket, a kako biste ga poslije lakše uklonili, povežite koncem, listom pori luka ili stavite u posebne vrećice 5 grančica peršina, 3 grančice timijana i 1 veliki list lovora (po želji možete dodati i kadulju, ružmarin, bosiljak ili estragon). Miris lovora smiruje i opušta, ublažava napetost, nervozu i umor te općenito pomaže u otklanjanju stresa.
da se svježi listovi lovora čuvaju do tjedan dana zamotani u mokroj krpi u hladnjaku, a sušeni u dobro zatvorenoj staklenki na suhom i tamnom mjestu? Prije upotrebe listiće nekoliko puta lagano savinite kako biste potaknuli oslobađanje eteričnih ulja koja jelu daju specifičan okus (prije serviranja listiće obvezno izvadite!).
da listiće sušenog lovora možete iskoristiti i za pripremu aromatičnog octa, kuhanog vina i primjerice domaćeg kruha?
Za ocat na ½ l bijelog ili crvenog vinskog octa dodajte 3 lista sušenog lovora i 1 čajnu žličicu zrnja papra. Za kuhano vino, na 1 l vina dodajte 1 listić lovora, 5 klinčića, 1 zvjezdasti anis i 1 štapić cimeta, a za domaći kruh na ½ kg brašna dodajte 10 sitno nasjeckanih listića lovora.
da je lovor i vrlo ljekovita biljaka, pa se od pamtivijeka koristi u narodnom, a kako su poslije njegovi brojni učinci i znanstveno dokazani (osim, naravno, onog da vijenac od lovora štiti od udara groma!) i u suvremenom liječenju? Tako pripravci na bazi lovora među ostalim imaju antiseptički, antioksidacijski i antivirusni učinak te pomažu pri zacjeljivanju rana, kod probavnih poteškoća, bronhitisa, prehlade, reume, potiču apetit i snižavaju krvni tlak.
da miris lovora smiruje i opušta, ublažava napetost, nervozu i umor te općenito pomaže u otklanjanju stresa, ali i kod poremećaja spavanja i ublažavanja simptoma PMS-a? U tu svrhu upotrijebite bioeterično ulje i aromalampu ili, još jednostavnije, u primjerenoj posudici, primjerice pepeljari, zapalite listić-dva sušena lovora te nakon 10-ak minuta uživajte u opuštajućoj aromaterapiji.
da je lovor biljka s brojnim simboličkim značenjima, pa je među ostalim simbol pobjede, časti, slave, uspjeha i besmrtnosti? U antičko doba vijenac od lovorova lišća, svete biljke, na svojim su glavama nosili primjerice carevi, vojskovođe i pobjednici olimpijskih igara. K tome, nakon što se nimfa Dafne, koja nije htjela uzvratiti ljubav bogu Apolonu, sama pretvorila u drvo lovora, lovor je postao i simbol nesretne, neuzvraćene ljubavi.
Jeste li znali da Podravka uvozi lovor, ružmarin i bosiljak, kao i mnogo ostalih začinskih biljaka, iz stranih zemalja? Čak iz Egipta, i Turske? Nema u Hrvatskoj dovoljno travuljina, koje ovdje divlje rastu, trebamo li ih stvarno uvoziti? Pa na njih, pakirane u zgodne vegeta vrećice, pisati nebuloze tipa, proizvedeno u Hrvatskoj, izvorna kvaliteta i originalno hrvatski proizvod? Koliko kao kompanija uistinu pridonosite proizvodnji i okretanju lokalnim namirnicama? Koliko potičete uzgoj i distribuciju domaćeg začinskog bilja? Čovjek kad čita ono što pišete, ima sasvim različitu sliku od one koja piše na deklaracijama vaših proizvoda! Ne mislite li da je to licemjerno?
Ja sam zaprepastena saznanjem da se u Hrvatsku uvozi lovor i ostalo zacinsko bilje. Ne postoji na svijetu mirisnije i zdravije zacinsko bilje od Hrvatskog. To mogu da odgovorno tvrdim, jer sam svoja ljeta provodila u Dalmaciji i sjecam se tih mirisa i okusa... a Hrvatskoj je novac toliko potreban, kao i ostalim nase bivse... sta je sa otkupnim stanicama koje su prije rata tako dobro radile, gdje bi narod brao i prodavao sve od gljiva, puzeva, zacinskih trava i cajeva... ne mogu vjerovati da je jeftinije uvesti odnekud nego kupiti od svog naroda sa nezagadjenih livada i suma...
Slijedeći korak uredništva- pišemo reklamne članke ispod kojih nije dozvoljeno komentiranje...
ti koraci im nisu strani.. pace.. dobro im to ide oduvijek. Ali mogao bi se urednistvu jako odbiti o glavu njihov populizam i jednostranost i zarka zelja za profitom, gotovo uvijek to neslavno zavrsi.
Stovana Hare - zivim u Italiji gdje uvoze rajcicu iz Nizozemske!!! U SVIM talijanskim lancima trgovina se prodaje nizozemska rajcica, treba li to komentirati?!... u Italiji! ukoliko postoji jedan sastojak koji je osim sira i tjestenine prva asocijacija na talijansku kuhinju to je rajcica. Koju Italija uvozi iz Nizozemske!!!! Toliko.. a hrvatsko bilje ne moze ne biti izvanredno obzirom na podneblja u kojima raste. Nasrecu "nakom rata"od kojeg se je Lijepa Nasa uspjesno obranila Hrvatska ponovno moze otkrivati sva bogatstva svoje gastronomije i enologije koja vise od pola stoljeca nisu bila dozvoljena. Bogu hvala!
Carciofo- Italija da uvozi rajčicu??? Sad se izvrnuh! Ajme ljudi, pa to je prostakluk. To je silovanje ljudske vrste. Doslovno, da pomislim da su teorije zavjere u pravu. Netko želi potrovati cijeli svijet. Sramotno!! Kako žalosno. I 66 mil. Talijana nisu nikakva sila,da se tomu odupru. Žalosna sam. :'-(
# 1 Milicza, davno na coolki nisam proćitala bolji komentar
Lovora imamo za izvoz, ali .....
# Carciofo, osim rajćice iz Nizozemske, Italija iz Kine uvozi i pasiranu rajčicu u ogromnim bačvama (vidjela prilog na Rai uno ) pa ih pakira i prodaje kao originalni talijanski proizvod...bila sam šokirana kad sam to vidjela
U ovom članku možeš pročitati sve o tome, ostali mogu bar slike vidjeti...
Milicza, u SVIM talijanskim supermerkatima je nizozemska rajcica. Naravno imas i sve vrste talijanske ali cijena tu vrtoglavo pocinje rasti.. osim ako se ne zadovoljavas ili si prisiljen se zadovoljiti nekom zemljopisno talijanskom ali po kvaliteti "nizozemskom".. da ne spominjem cesnjak iz kine, smrznuto tijesto iz Rumunjske, grozdje iz Argentine i da ne nabrajam.. I ja sam u pocetku tako reagirala na "teorije zavjere", ali nije im cilj da u njih povjerujemo zar ne..
Zoilo, slazem se, na Coolinarici bi trebalo vise komentara kao Miliczin a manje divnoooo dragaaaaa predivnoooo sunda. Pozz svim dobrim ljudima!
Za ocat na ½ l bijelog ili crvenog vinskog octa dodajte 3 lista sušenog lovora i 1 čajnu žličicu zrnja papra. Za kuhano vino, na 1 l vina dodajte 1 listić lovora, 5 klinčića, 1 zvjezdasti anis i 1 štapić cimeta, a za domaći kruh na ½ kg brašna dodajte 10 sitno nasjeckanih listića lovora.
© Podravka d.d. 2003.—2018.
Komentari (10)
Jeste li znali da Podravka uvozi lovor, ružmarin i bosiljak, kao i mnogo ostalih začinskih biljaka, iz stranih zemalja? Čak iz Egipta, i Turske? Nema u Hrvatskoj dovoljno travuljina, koje ovdje divlje rastu, trebamo li ih stvarno uvoziti? Pa na njih, pakirane u zgodne vegeta vrećice, pisati nebuloze tipa, proizvedeno u Hrvatskoj, izvorna kvaliteta i originalno hrvatski proizvod? Koliko kao kompanija uistinu pridonosite proizvodnji i okretanju lokalnim namirnicama? Koliko potičete uzgoj i distribuciju domaćeg začinskog bilja? Čovjek kad čita ono što pišete, ima sasvim različitu sliku od one koja piše na deklaracijama vaših proizvoda! Ne mislite li da je to licemjerno?
#1 kako volim kad se digneš na lijevu
ali istina živa.. kod nas travuljina kao u priči..voća povrća svega.. ah ah
Slijedeći korak uredništva- pišemo reklamne članke ispod kojih nije dozvoljeno komentiranje...
<3
pa logično
Ja sam zaprepastena saznanjem da se u Hrvatsku uvozi lovor i ostalo zacinsko bilje. Ne postoji na svijetu mirisnije i zdravije zacinsko bilje od Hrvatskog. To mogu da odgovorno tvrdim, jer sam svoja ljeta provodila u Dalmaciji i sjecam se tih mirisa i okusa... a Hrvatskoj je novac toliko potreban, kao i ostalim nase bivse... sta je sa otkupnim stanicama koje su prije rata tako dobro radile, gdje bi narod brao i prodavao sve od gljiva, puzeva, zacinskih trava i cajeva... ne mogu vjerovati da je jeftinije uvesti odnekud nego kupiti od svog naroda sa nezagadjenih livada i suma...
Slijedeći korak uredništva- pišemo reklamne članke ispod kojih nije dozvoljeno komentiranje...
ti koraci im nisu strani.. pace.. dobro im to ide oduvijek. Ali mogao bi se urednistvu jako odbiti o glavu njihov populizam i jednostranost i zarka zelja za profitom, gotovo uvijek to neslavno zavrsi.
Stovana Hare - zivim u Italiji gdje uvoze rajcicu iz Nizozemske!!! U SVIM talijanskim lancima trgovina se prodaje nizozemska rajcica, treba li to komentirati?!... u Italiji! ukoliko postoji jedan sastojak koji je osim sira i tjestenine prva asocijacija na talijansku kuhinju to je rajcica. Koju Italija uvozi iz Nizozemske!!!! Toliko.. a hrvatsko bilje ne moze ne biti izvanredno obzirom na podneblja u kojima raste. Nasrecu "nakom rata"od kojeg se je Lijepa Nasa uspjesno obranila Hrvatska ponovno moze otkrivati sva bogatstva svoje gastronomije i enologije koja vise od pola stoljeca nisu bila dozvoljena. Bogu hvala!
Carciofo- Italija da uvozi rajčicu??? Sad se izvrnuh! Ajme ljudi, pa to je prostakluk. To je silovanje ljudske vrste. Doslovno, da pomislim da su teorije zavjere u pravu. Netko želi potrovati cijeli svijet. Sramotno!! Kako žalosno. I 66 mil. Talijana nisu nikakva sila,da se tomu odupru. Žalosna sam. :'-(
# 1 Milicza, davno na coolki nisam proćitala bolji komentar
Lovora imamo za izvoz, ali .....
# Carciofo, osim rajćice iz Nizozemske, Italija iz Kine uvozi i pasiranu rajčicu u ogromnim bačvama (vidjela prilog na Rai uno ) pa ih pakira i prodaje kao originalni talijanski proizvod...bila sam šokirana kad sam to vidjela
U ovom članku možeš pročitati sve o tome, ostali mogu bar slike vidjeti...
https://www.internazionale.it/reportage/stefano-liberti/2017/04/08/pomodoro-cina-italia
Milicza, u SVIM talijanskim supermerkatima je nizozemska rajcica. Naravno imas i sve vrste talijanske ali cijena tu vrtoglavo pocinje rasti.. osim ako se ne zadovoljavas ili si prisiljen se zadovoljiti nekom zemljopisno talijanskom ali po kvaliteti "nizozemskom".. da ne spominjem cesnjak iz kine, smrznuto tijesto iz Rumunjske, grozdje iz Argentine i da ne nabrajam.. I ja sam u pocetku tako reagirala na "teorije zavjere", ali nije im cilj da u njih povjerujemo zar ne..
Zoilo, slazem se, na Coolinarici bi trebalo vise komentara kao Miliczin a manje divnoooo dragaaaaa predivnoooo sunda. Pozz svim dobrim ljudima!
ps. Milicza, Talijani ti naveliko kupuju nizozemsku rajcicu; sto da ti velim..Zoilo hvala za link!