Priprema
-
1.
Poriluk operite i sitno narežite. Na zagrijano ulje stavite poriluk i popecite da uvene. Maknite s vatre i dodajte narezane filete bijele ribe. Lagano posolite i popaprite te napunite cannellone. Posložite ih u dublju vatrostalnu posudu.
-
2.
Na maslinovo ulje stavite brašno, lagano popržite (svijetla boja) i ulijte 300 ml vode. Miješajte da dobijete glatki bešamel, dodajte temeljac, vino i slatko vrhnje.
-
3.
Prelijte preko posloženih cannellona i pospite naribanim sirom. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 °C i pecite oko 25 minuta dok po površini dobijete zlatnu boju.
Posluživanje
Tople cannellone poslužite sa zelenom salatom.
Savjet
Za cannellone je važno da se peku u puno umaka. Ako želite biti sigurni u uspjeh i izuzetnu sočnost ovog jela, dio umaka stavite odmah na dno vatrostalne posude, složite cannellone, a zatim prelijte ostatkom umaka.
Napomena
Cannelloni su vrsta cjevaste tjestenine većeg promjera što im i samo ime govori. U doslovnom prijevodu znači “velike cijevi”.
Ako koristite cannellone koji prethodno moraju prokuhati vodite računa o tome da tijekom kuhanja narastu oko 3 puta.
© Podravka d.d. 2003.—2018.
Budi prva/i i dodaj svoj komentar!