Priprema
-
1.
Priprema listova je ista kao za sarmu:
U dublju šerpu sipati vodu i staviti da se greje. Za to vreme očistiti manju glavicu kupusa, odnosno ukloniti koren i spoljne oštećene listove. Kada voda proključa, spustiti kupus tako da udubljenje gde je bio koren bude okrenuto prema dnu šerpe i laganim okretanjem glavice pomoću lopatica ili kašika blanširati spoljne listove koji će se lako odvojati od glavice. Ukoliko se neki teško odvaja, nožićem recnuti uz rebro i odvojiti ga. Listove prokuvati par minuta, slagati u sud i pokriti ih da se još malo upare. Prohlađene raširiti i pritisnuti ravnim većim poklopcem (ja imam rešetku kojom pokrivam običnu sarmu) da se poravnaju.
![]()
-
2.
Brašno i prezle sipati odvojeno u veće plitke tanjire (u prezle po želji dodati malo susama). Jaja umutiti sa malo soli. Uvaljati list kupusa u brašno, umočiti ga u jaja, i na kraju ubaciti u sud sa prezlama da se skroz njima obloži.
![]()
-
3.
U nelepljivom tiganju zagrejati kašičicu ulja, pa pripremljeni list pohovati da porumeni sa obe strane. Tako uraditi sa ostalim listovima.
![]()
-
4.
Poslužiti odmah dok je toplo sa dodatkom omiljenog preliva. Ja sam u gusti jogurt dodala so, beli luk i seckanu nanu.
![]()
-
5.
Nisam probala, ali verujem da se listovi kupusa mogu spremiti i u rerni, samo ih poprskati sa malo ulja i peći na nauljenom peki papiru dok ne porumene.
Jako veliki listovi se mogu preklopiti pa onda panirati, jer su prilično tanki i dobilo bi se na debljini.
![]()
© Podravka d.d. 2003.—2018.
Komentari (76)
Učitaj prethodne komentareČestitam
Cestitam na RD!!!
Drage moje, puno vam hvala na čestitkama!
#66 Branka, biće mi drago da pohovan kupus isprobaš, javi utiske..
Čestitam !!
Ovo je zanimljivo,čestitam Gago:)
cestitam!
Devojke moje drage, hvala vam
Predivno jelo, ja sam iskreno oduševljena, podseća me na pohovani karfiol, koji obožavam, premašilo je moja očekivanja. Od danas ćemo češće gostovati kod tebe u kuhinji
Sos je od grčkog jogurta, belog luka, bosiljka i peršuna. Već neko vreme sam bila bolesna i nije mi se kuvalo, a kuvanje je moja strast i ljubav, zavolela sam tvoje jelo. Hvala na divnom ručku, Gaga, uz belo meso, topli pozdrav od nas, uživali smo, moje tople preporuke
Cestitam
Draga Vanja, mnogo si me obradovala što si pohovan kupus isprobala, a još više što ti se dopao
Hvala ti puno na poverenju i na divnoj sličici u mojoj galeriji..
#75 Hvala najlepše